健康餐是有助于減肥的食材，而且越來越受歡迎。不僅有助于減肥，還有一定的營養成分和作用，健康餐還有自己的食譜，其食譜中的菜肴也對人體有好處。但是，很多人不知道那個菜譜上的菜是什么樣子，也可能沒有人知道他。那么輕食的食譜和做法是什么？

　　輕食配方和制作方法

　　斷食法（theFastDiet）也稱“5/2斷食法”，是由美國博士麥克爾?莫斯利進行的一種新的減肥的方法，即每星期中不持續的2天每日只攝入500大卡（女孩）或600大卡（男孩子）動能的食材，其他5天隨意飲食搭配，不控制。伴隨著時期發展趨勢，我們的飲食結構也發生了極大的轉變，一天到晚胡吃海喝已變成我們日常生活的“常態化”，每日攝入的動能也廣泛超標準。斷食法正順從了低脂肪的飲食搭配發展趨勢，一些研究表明，斷食法產生的益處遠不止于減肥瘦身，另外也有維護人的大腦，延緩衰老；控制糖尿病，降血脂；身體排毒，清潔內臟器官；提升免疫功能；防止癌癥；改進心態，抗抑郁和益壽延年等作用。

輕斷食減肥法

　輕食配方和制作方法

　　搭配飲食進行分配

　　1.碳水化合物。碳水化合物對血糖值有很大的影響，血糖值上升則甘精胰島素濃度值上升。甘精胰島素可以在身體中儲存體脂，但碳水化合物的能量供給、毒性去除、蛋白質節約效果也不容忽視，因此不建議在輕斷食日全面禁止碳水化合物的攝入，應選擇燕麥片、黑米等gi值較低的食材。

　　2.蛋白質。補充適當的蛋白質以維持肌肉身心健康，維持體細胞作用，調節內分泌，推動免疫能力，提高精力等。但是，不建議在輕斷食的日子只攝取蛋白質。輕斷食應把蛋白質放在允許的發熱量信用限度內，選擇蒸白水魚、去皮雞鉗、蝦等“蛋白質食物”。

　　3.人體脂肪。輕斷食日應選擇低脂肪烹飪技術和低脂肪飲食。據《中國居民膳食指南（2016）》介紹，每人每天的烹飪油量為25~30g，輕斷食日應盡量避免攝入體脂，降低烹飪用食用油，采用低脂肪食物。用低油或無油烹飪時，用低脂肪雞的專業肉、牛羊肉代替生豬肉；豆類食品代替小肉類食品；多服用白菜、絲瓜、海帶等低脂肪食物。

　　輕食配方和制作方法

　　4.礦物。輕斷食應該減少食用鹽的攝取，以后加入食用鹽，用奇怪的味道代替鹽的味道等，選擇低鹽的烹飪方法。另外，請適當服用脫脂的純牛奶和干果等含有鈣和鎂的食材。5.維生素。輕斷食，要適當攝取含維生素b2的全麥面包食品、含維生素c的草莓苗等維生素豐富的食材。

　　5.維他命。斷食法應適當攝取維他命豐富多彩的食材，如含有維生素b2的全麥面包食品、含有維他命C的草莓苗等食材。