輕食行業日漸火爆，很多人也看中了輕食市場的發展前景，那么我們在學會線上運營的基礎上，如何在大學里打造一家爆單的輕食店呢？今天，給大家詳細的介紹一下，大學里的堂食店，該如何運營！

　明確競爭對手

輕食開店運營

　　首先，要明確我們的競爭對手是誰！如果把競爭對手當作學校里價格便宜的學生餐廳，那你的店離倒閉就不遠了！我們堂食的定位主要是聚會、學習的據點。對標的是咖啡店、奶茶店，甚至是學校圖書館！所以，環境條件一定好！接下來呢，在大學開輕食店用過的反響特別棒的運營方法！

　　1.把會員卡做成福利卡的形式，送給周邊的小賣鋪。大學里便利店的人流量，也是超乎我們想象。讓周邊商家把這個會員卡當福利送給自己的客人，引流，成一單送3元，讓他們更加有動力!

　　2.通過會員卡讓顧客重復來消費

　　比如做情侶卡、閨蜜卡這種的，第一次享受1塊優惠，第二次就是2塊優惠，第三次4塊...第六次就是32元...這樣相當于63塊錢買對方6次消費。

　　可能看上去基本上不怎么賺錢，這個方法的重點是：一定要設置一個短期的時限！

　　這個活動特別有用！思路是：通過似乎是大幅度的讓利，來要求顧客做一些高頻率的宣傳。如果顧客堅持打卡了，這個套餐我們賺的是人氣以及宣傳幅度，更重要的是大大提高了顧客粘性！如果沒堅持下來，我們賺的是前幾次的利潤。怎么算都是我們賺了！

　　3.通過好友砍價實現顧客裂變

　　比如300元的會員卡，可以邀請五個好友來砍價。一個好友可砍3-5元，如果該好友也辦理會員卡，一次就能砍去10元等;

　　4.余額翻倍促使顧客再次充值。

　　當顧客會員卡余額不到一百時，告訴他充三百余額可翻倍。比如說顧客卡里余額還剩七十，如果充值三百后，相當于再送顧客七十元代金劵。一次消費只能使用七元等。

　　以上四個是常用的輕食店運營的方法，小谷在這里告訴大家。上面的方法是無谷輕食加盟商開店以后自己學到的運營方法，很有用的哦。大家可以參考這些方案，養成舉一反三的習慣哦~~