輕食外賣店運營|門店的重要數(shù)據(jù)指標及優(yōu)化方案
外賣店創(chuàng)業(yè)是很多創(chuàng)業(yè)人的最多選擇,投資低,風險低。對于想要通過輕食外賣店創(chuàng)業(yè)的小伙...
不同于以往餐飲行業(yè)都是靠實體店,隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,外賣行業(yè)開始興盛,現(xiàn)在顧客在家點外賣就可以享受美食,因此純外賣店的經(jīng)營模式誕生,開輕食加盟店也有實體店和外賣店之分,下面小編來分析一下兩者的優(yōu)劣勢,幫助大家進行選擇。
一、輕食加盟營銷
首先是實體店的優(yōu)勢,實體店最重要的一個優(yōu)勢就是有利于品牌形象的塑造,顧客在店里用餐就能知道這是一個怎樣的品牌;而且一些實體店可以打造成網(wǎng)紅店,吸引顧客進店打卡引發(fā)口碑傳播;此外,實體店商品的價格可以定價更高,利潤空間也更可觀。
實體店的劣勢也很明顯,投入資金大,要保證客流量就需要一個黃金地段,租金自然就是一個大問題,裝修成本也更高,需要的人員也更多,要前臺收銀、招待顧客的服務(wù)員、后廚工作的廚師;實體店受限于店面大小,每次就餐的人數(shù)會有限制;而且還有距離問題,只能依靠周邊的客源。
外賣店的優(yōu)勢在于外賣平臺的擴展性,可以獲取更多的曝光,在配送范圍內(nèi)的顧客都可以看到店鋪;投入的成本低,店鋪只需要可以辦理營業(yè)執(zhí)照就好,位置不重要,不需要怎么裝修,有一個后廚就可以,人員也全是操作員,最大化出餐效率;一天的單量可以很高。
外賣店的劣勢則需要進行營銷,想要獲取更多的流量,商圈排名更前,就需要花功夫研究外賣平臺的運營,而且平臺還會有扣點,單份餐品的利潤比實體店要低。
總之輕食加盟店要做成什么形式還是要根據(jù)自己的想法和資金情況,實體店和外賣店都有各自的優(yōu)劣勢。