人人都向往一日三餐在家吃、安全衛(wèi)生有保障的生活，但這樣的生活未免太過于“田園牧歌”，多數(shù)人受制于工作條件限制，往往會(huì)選擇快餐或者外賣的方式，甚至有些人一日三餐基本都靠外賣來解決。

　　但多數(shù)人的潛意識(shí)中對(duì)于外賣還是心存芥蒂的，畢竟這些年外賣的安全問題層出不窮，加之不能直接看到外賣加工過程，因此很多人心中外賣還是與不健康劃等號(hào)的。

　　那么真是如此嗎？

　　根據(jù)最新數(shù)據(jù)，到2020年年底，中國(guó)的外賣用戶規(guī)模接近5億，全國(guó)外賣總量達(dá)到171.2億元，比去年同期增長(zhǎng)7.5%，全國(guó)外賣市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到8352億元，比去年同期增長(zhǎng)14.8%。

　　少：外賣行業(yè)的誕生要追溯到KFC、必勝客等快餐時(shí)代，因?yàn)樗鼈凅w積小、易包裝、不容易變質(zhì)的特點(diǎn)，較為適應(yīng)外送環(huán)境，整體來說，那個(gè)階段外賣可選擇性太少，并且價(jià)格也不太平民。

　　亂：2013年-2017年，現(xiàn)在人對(duì)于外賣的固有印象多是在這一時(shí)期建立的，當(dāng)時(shí)外賣的最大特點(diǎn)就是便宜，因?yàn)楫?dāng)時(shí)處于多個(gè)外賣平臺(tái)爭(zhēng)搶市場(chǎng)掀起“補(bǔ)貼大戰(zhàn)”的時(shí)期，而盲目地?cái)U(kuò)大市場(chǎng)也帶來了衛(wèi)生、健康等安全隱患。

　　精：2018年至今，這基本就是現(xiàn)在外賣所處的時(shí)期了，隨著外賣平臺(tái)格局的確定，外賣行業(yè)從野蠻增長(zhǎng)進(jìn)入到了精細(xì)運(yùn)營(yíng)時(shí)代，很多自帶流量的實(shí)體餐飲品牌入駐外賣平臺(tái)，曾經(jīng)的外賣亂象得到有效地治理。

　　由此可以看出來，外賣已經(jīng)成為了一種常規(guī)就餐方式，并且隨著平臺(tái)格局的確定，衛(wèi)生安全問題也得到了有效監(jiān)管，那么，外賣為什么還被大眾認(rèn)為沒有營(yíng)養(yǎng)呢？

輕食外賣加盟

　　新鮮蔬菜少：尤其是綠葉蔬菜少，以外賣中香鍋、麻辣燙為例，綠葉蔬菜僅有圓生菜、菠菜等，蔬菜品種不夠豐富。

　　淀粉多：比如酸辣土豆絲、地三鮮、炸藕合、蔥花酥餅、麻團(tuán)等等，看著都是蔬菜，但實(shí)際上都是淀粉主食，你吃一碗米飯加一盤土豆絲，基本可以說是吃了兩碗飯。

　　多鹽多油：其實(shí)不光是外賣，堂食快餐也是一樣，商家為了適應(yīng)多數(shù)人的口味以及為了適應(yīng)快速進(jìn)食的需求，飯菜的口味往往十分濃重。

　　營(yíng)養(yǎng)單一：多數(shù)人點(diǎn)外賣很少點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)豐富的餐食，多是點(diǎn)口味刺激的外賣或者像涼皮、米線等營(yíng)養(yǎng)單一的外賣，這也造成外賣營(yíng)養(yǎng)不豐富的現(xiàn)象。

　　貯藏問題：每逢中午晚上飯點(diǎn)的時(shí)候，一份外賣送半小時(shí)是常有的現(xiàn)象，而運(yùn)輸途中不能保證60度以上保溫，也不能冷藏，時(shí)間一長(zhǎng)，口味變差不說，微生物也有增加的風(fēng)險(xiǎn)。

　　衛(wèi)生考察：選擇外賣的時(shí)候盡量選擇自己去過的店，衛(wèi)生安全心里有底；要么就查看商家是否有《餐飲服務(wù)許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，如果有，說明這家店鋪是受到食品與衛(wèi)生部門監(jiān)控的。

　　提前點(diǎn)餐：外賣最大的特點(diǎn)是省事，最大的缺點(diǎn)是費(fèi)時(shí)，尤其是在飯點(diǎn)，所以想要健康飲食，外賣盡量提前下單，不要錯(cuò)過正常用餐的時(shí)間，即便涼了，也可以用微波爐進(jìn)行加熱。

　　營(yíng)養(yǎng)搭配：天天涼皮肉夾饃、米飯土豆絲也撐不住啊，盡量增加蔬菜類的攝入量，可以隔幾天點(diǎn)一次沙拉、素炒平衡膳食，外賣選擇也盡量避開干煸、水（油）煮、干鍋等，不是說不能吃，而是要少吃。

　　生鮮配送：在很多城市，現(xiàn)在生鮮配送也極為方便，通過這種方式可以自己動(dòng)手做營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐、晚餐，每天只吃一餐外賣，注意新鮮蔬果、奶類堅(jiān)果的攝入，畢竟只有自己動(dòng)手做出來的食物才是最放心的。

　　民以食為天，外賣雖然極大地便利了人們的生活，但同時(shí)也培養(yǎng)了人們懶惰的習(xí)慣，為了自己的身體健康，外賣盡量還是少吃，尤其是家里有小孩的，家長(zhǎng)更不能忽視營(yíng)養(yǎng)問題，盡量選擇做飯吧！